전주한식맛집추천 전주혁신도시맛집청년매운갈비찜 리뷰후기

매운 음식 좋아하시는 분들께 추천드릴만한 갈비찜 전문점을 소개해드리려고 합니다.

전주 혁신도시에 위치한 ‘청년매운갈비찜 전주본점’을 직접 방문해보고,

음식 맛과 분위기 등을 솔직하게 정리해보았습니다.

청년매운갈비찜 전주본점

전북특별자치도 전주시 덕진구 기지로 93 청년매운갈비찜 전주본점

주소: 전북 전주시 덕진구 기지로 93 청년매운갈비찜 전주본점

영업시간: 매일 10:00 ~ 22:00 (연중무휴, 브레이크타임 없음)

청년매운갈비찜 전주본점은 혁신사우나 지하에 주차가 가능해서 차량 이용 시 편리했고,

건물 입구에는 가게명이 적힌 팻말과 큰 메뉴 사진 안내판이 세워져 있어 처음 방문하는 사람도 쉽게 찾을 수 있습니다.

간판과 외관이 깔끔하고 단정한 느낌이라, 가족 단위는 물론 친구들끼리 오기도 부담 없는 분위기였습니다.

내부는 깔끔하게 정돈된 테이블 배치와 조명도 은은하고 아늑한 분위기라 식사에 집중하기 좋았습니다.

기본 테이블 간격도 넉넉한 편이라 옆 테이블과 간섭 없이 조용히 식사할 수 있었고,

단체석도 구비되어 있어 소규모 모임이나 회식 자리로도 적합해 보였습니다.

무엇보다 매장 내부가 정돈되어 있고 직원 응대도 친절해서 기분 좋은 식사를 할 수 있었어요.

20대 청년사장님이 운영하기떄문에 단체모임등으로 적합한 매장입니다.

주문한 메뉴 소갈비찜 순한맛(신라면 맵기)

저희는 매운소갈비찜 순한맛(신라면 맵기) 2인분을 주문했습니다.

함께 코카콜라(2,000원)와 제로콜라(2,000원)도 한 병씩 시켰습니다.

직원분이 메뉴 설명을 자세히 해주셨고, 맵기 조절이 가능하다는 점이 특히 인상적이었어요.

매운 음식을 잘 못 먹는 친구가 있었는데도 부담 없이 즐길 수 있었습니다.

기본 찬 구성도 알차더군요.

깻잎 무침, 동치미, 김치, 양배추 샐러드, 배추전이 나왔습니다.

특히 배추전은 바로 부쳐져 나와 따뜻하고 바삭하게 즐길 수 있었고,

동치미는 적당히 익어 개운하면서도 시원한 맛이 아주 좋았습니다.

셀프 반찬 코너도 따로 마련돼 있어서 부족한 반찬은 편하게 더 가져다 먹을 수 있었고요.

전반적으로 반찬 하나하나가 자극적이지 않아서 갈비찜과 함께 먹기에도 부담 없고 깔끔한 느낌이었습니다.

메인요리 매운소갈비찜

드디어 나온 매운소갈비찜, 뚝배기 가득 담긴 비주얼이 아주 인상적이었습니다.

소갈비 위로 팽이버섯, 당면, 파, 콩나물이 수북하게 얹어져 있었고,

국물은 자작하게 깔려 있어서 짜글이 느낌도 살짝 나는 구성이었어요.

소갈비는 뼈에서 살이 야들야들하게 분리될 정도로 잘 익어 있었고,

양념이 속까지 잘 배어 있어 밥 없이 먹어도 충분히 감칠맛이 돌았습니다.

질기거나 잡내 나는 부분 없이 깔끔하게 조리돼 있어서, 입에 착 감기더군요.

특히 당면과 콩나물이 넉넉하게 들어가 있어 식감도 풍부했고, 갈비 양념과 아주 잘 어우러졌습니다.

고기의 크기가 큼직해서 눈으로 보는 것만으로도 든든한 느낌이 들었고,

갈비 뼈에 붙은 살이 촉촉하게 익어 부드러운 식감이 일품이었습니다.

양념은 매콤하면서도 달짝지근한 맛이 적절히 어우러져 있어서,

단순히 매운맛만 나는 게 아니라 고기 본연의 풍미와 조화를 이뤄 감칠맛이 뛰어났습니다.

버섯도 맛있게 먹었습니다.

팽이버섯이 소갈비 찜과 어울렸습니다.

먹기 편하도록 뼈에서 살이 쉽게 분리되는 점도 만족스러웠고, 무엇보다 잡내 없이 신선한 고기였다는 점이 좋았습니다.

매운 음식임에도 불구하고 질기거나 딱딱하지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있을 정도였어요.

갈비찜을 먹으면서 같이 나온 당면과 , 콩나물도 빼놓을 수 없는데,

쫄깃쫄깃한 당면이 양념을 잘 머금고 있어 고기와 함께 먹으니 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었습니다.

콩나물은 아삭한 식감으로 중간중간 입가심하기 딱 좋았어요.

매콤한 양념 때문에 혹시 입안이 얼얼하다 싶으면,

곁들여 나온 동치미 한 입으로 시원하게 중화시키는 게 꿀팁입니다.

저도 여러 번 동치미를 먹으면서 매운맛을 조절했고,

덕분에 끝까지 질리지 않고 즐겁게 식사를 마칠 수 있었습니다.

소갈비찜 맛있게 먹는 방법

1. 센불에 5분간 끓여 숙주 숨이 죽을 때쯤 먹는다.

2. 당면은 냄비에 쉽게 붙으니 제일먼저 먹는다.

3. 소갈비는 와사비 소스에 찍어드시면 갈비의 풍미를 더 깊게 느낄수 있다.

4. 불을 약불로 졸여주시고 자글자글 끓이면서 드셔야 국물이 진해진다.

5. 소갈비 뜯지말고 편하게 즐기기 근막부분을 가위로 잘라주면 뼈와 살이 쉽게 분리된다.

깔끔한 분위기, 친절한 직원, 무엇보다 음식 맛까지 만족스러웠던 청년매운갈비찜

전주 한식 맛집, 그리고 전주 혁신도시 맛집을 찾는 분들께 강력히 추천드리며,

특히 전주 만성동 맛집 찾으시는 분들께 꼭 한 번 들러보시라고 말씀드리고 싶습니다.