전주맛집 숯불 장작 요리주점 SIZZLY

길 건너 객리단길이 쇼핑과 카페, 밥집이 어우러진 곳이라면,

이곳은 조금 더 술 한잔 기울이기 좋은 곳들로 특화되는 느낌입니다.

친구와 함께 괜찮은 저녁 식사를 하고자 이 거리를 찾았고,

그중에서도 독보적인 컨셉으로 눈길을 끈 '씨즐리(SIZZLY)'에 다녀왔습니다.

주소: 전북 전주시 완산구 전라감영2길 28-36 1층

영업시간: 매일 17:00-01:00, 라스트오더 00:00

전북특별자치도 전주시 완산구 전라감영2길 28-36 1층

씨즐리는 강렬한 붉은색 출입문이 인상적인 곳입니다.

멀리서도 눈에 띄는 외관 덕분에 길을 헤맬 염려가 없었습니다.

세련되면서도 과하지 않은 입구는 안쪽 공간에 대한 궁금증과 기대감을 동시에 불러일으키기에 충분했습니다.

가게에 들어서니 널찍한 공간에 감각적인 인테리어가 펼쳐졌습니다.

전반적으로 어두운 톤의 조명과 둥글게 마감 처리된 가구들이 어우러져 힙하면서도 아늑한 분위기를 자아냈습니다.

특히 인상 깊었던 것은 오픈 키친 너머로 활활 타오르는 장작불이었는데,

이곳이 추구하는 숯불,장작 요리주점이라는 정체성을 확실하게 보여주는 부분이었습니다.

분위기가 좋아 데이트를 즐기는 분들도 많았지만,

친구와 편안하게 이야기를 나누기에도 더할 나위 없이 좋은 공간이었습니다.

친구와 신중하게 고민한 끝에 다음과 같이 주문을 마쳤습니다.

메인 요리가 나오기 전, 가장 먼저 테이블에 오른 것은 정갈하게 담긴 백김치였습니다.

훌륭한 식당일수록 기본 찬부터 허투루 내지 않는다는 말이 있는데,

씨즐리의 백김치는 그 말을 증명하는 듯했습니다.

과하게 시거나 달지 않고,

잠시 후에 맛보게 될 버터커리나 치즈 그라탕과 같은 다소 묵직할 수 있는 메인 메뉴들의 맛을 이 백김치가 얼마나 깔끔하게 정리해 줄지 자연스레 기대가 되었습니다.

이 메뉴는 씨즐리의 컨셉과 실력을 가장 잘 나타내는 요리라고 생각합니다.

테이블에 오르는 순간부터 깊고 진한 숯불의 훈연향이 코끝을 기분 좋게 자극했습니다.

정성껏 구워낸 닭다리살은 숯불의 열기로 고르게 익어 깊은 갈색빛을 띠고 있었고, 표면에는 윤기가 자르르 흘러 보기만 해도 그 촉촉함이 짐작되었습니다.

무엇보다 놀라웠던 것은 그 부드러움이었습니다.

젓가락으로 살짝만 눌러도 살이 결대로 부드럽게 허물어질 정도였고,

입안에서는 겉과 속이 따로 없이 한결같이 부드러운 식감을 선사했습니다.

풍부한 육즙을 그대로 간직한 덕분이었습니다.

숯불에 직접 구운 요리에서만 느낄 수 있는 은은한 불향이 이 부드러운 살결 속까지 깊숙이 배어 있어 한 점만으로도 입안 가득 풍미가 퍼졌습니다.

함께 나온 버터커리 소스는 이 요리의 격을 한 단계 높여주었습니다.

시중에서 흔히 맛볼 수 있는 단맛 위주의 카레가 아닌,

여러 향신료가 복합적으로 어우러져 깊이를 더한 고급스러운 맛이었습니다.

벨벳처럼 부드러운 질감의 소스를 숯불향 가득한 닭고기에 그냥 찍어 먹어도 훌륭했지만,

함께 제공된 따뜻한 또띠아에 이 부드러운 닭고기살과 커리 소스를 듬뿍 올려 함께 싸서 먹으니 마치 잘 만든 닭고기 타코를 먹는 듯한 또 다른 별미가 완성되었습니다.

숯불의 스모키함이 카레의 부드러운 질감, 그리고 또띠아의 담백함과 만나면서 맛의 차원을 한 단계 높여주었고,

이 환상적인 조화에 감탄하며 친구와 저는 연신 고개를 끄덕였습니다.

진정한 숯불, 장작 요리주점의 실력을 오롯이 느낄 수 있는, 반드시 주문해야 할 메뉴였습니다.

작고 귀여운 가마솥에 담겨 나온 비주얼부터 시선을 사로잡은 메뉴입니다.

함께 나온 또띠아에 넉넉한 볼로네제 소스와 치즈를 올려 곁들이니 그 매력이 배가되었습니다.

네 종류의 치즈가 녹아들어 노릇하게 그을린 표면은 보기만 해도 고소하고 녹진한 맛이 상상되었습니다.

숟가락을 넣자 쭉 늘어나는 치즈 아래에는 다진 고기가 듬뿍 들어간 볼로네제 소스와 소라 모양의 꼰낄리에 파스타가 숨어있었습니다.

모든 재료를 잘 섞어 한입 맛보니,

각 소스의 감칠맛과 치즈의 풍미가 환상적인 조화를 이루었습니다.

특히 꼰낄리에 파스타의 홈 사이사이에 진한 소스와 치즈가 가득 배어들어,

한입 한입이 풍성한 맛으로 가득했습니다.

토마토소스의 은은한 산미와 고기의 고소함,

치즈의 녹진한 풍미가 서로를 해치지 않고 부드럽게 어우러졌습니다.

진하고 풍미 깊은 요리들과 함께한 콜라는 더할 나위 없이 좋은 선택이었습니다.

숯불치킨의 훈연향과 그라탕의 고소함과 콜라의 조합이 너무 잘 어울렸습니다.

맛있는 요리와 감각적인 분위기 속에서 친구와 함께 매우 만족스러운 시간을 보냈습니다.

전주 웨딩거리에서 특별한 저녁을 계획하고 계시거나, 늘 먹던 평범한 안주가 아닌 제대로 된 요리를 맛보고 싶으시다면,

주저 없이 이곳을 강력히 추천하고 싶습니다.